This review summarizes the evolution of methods to measure the availability of P to formulate swine and poultry diet more accurately. Moreover, the knowledge about P availability may help to optimize feed efficiency, economic results, and reduce phosphorus excretion by animals.
Ensaios de digestibilidade in vivo ou ensaios de biodisponibilidade?
O valor nutricional do P nos ingredientes da ração pode ser determinado por meio de ensaios de digestibilidade in vivo ou ensaios de biodisponibilidade. Esse último foi tradicionalmente determinado pela medição de cinzas ósseas, P ósseo, resistência óssea ou diferenças de crescimento entre animais alimentados com níveis graduais de diferentes fontes de P de teste. Em geral, os valores de digestibilidade ou biodisponibilidade do P são expressos como um Valor Biológico Relativo (RBV), o que significa comparar os valores com uma fonte de fosfato padrão altamente disponível (grau purificado) (Nelson et al., 1990; Cromwell et al., 1972). De fato, o RBV de uma fonte padrão de P é normalmente igual a 100%. A digestibilidade ou biodisponibilidade do P de teste é estimada como uma % relativa à fonte de P padrão usando o método de razão de inclinação (Petersen et al., 2011).
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A digestibilidade do P pode ser medida no nível do trato gastrointestinal (GI) ileal ou total
Qual é a diferença entre a digestibilidade ileal e a digestibilidade total do trato gastrointestinal?
Como o P é absorvido principalmente no intestino delgado, não há diferenças significativas no P disponível medido no íleo e em todo o trato digestivo (Ajakaiye et al., 2003; Bohlke et al., 2005; Zhang et al., 2016). No entanto, é muito mais fácil medir a digestibilidade total do trato gastrointestinal do que a digestibilidade ileal dos nutrientes em suínos.
Por outro lado, não é fácil medir a digestibilidade total dos nutrientes no trato das aves porque as fezes e a urina são excretadas juntas. Portanto, nos últimos anos, a digestibilidade ileal do P é o método recomendado para estimar a disponibilidade de P em ingredientes de ração fornecidos às aves, para excluir a excreção urinária nas excretas (Rodehutscord et al., 2012; Shastak e Rodehutscord, 2013; WPSA, 2013).
As digestibilidades ileal ou total do trato gastrointestinal podem ser expressas em digestibilidades aparentes ou padronizadas.
Qual é a diferença entre a digestibilidade aparente e a digestibilidade padronizada?
O procedimento de coleta total e o procedimento de indicador são as abordagens mais comumente usadas para determinar a digestibilidade aparente total do trato (ATTD) do P ou a digestibilidade ileal aparente (AID) do P, dependendo da espécie em questão (suínos ou aves). Se o procedimento de coleta total for usado, a ATTD ou AID (%) de P em cada dieta pode ser calculada de acordo com a seguinte equação (Almeida et Stein, 2010):
- Para suínos: ATTD = [(Pintake – Pfeces)/Pintake] x 100
- Para aves: AID = [(Pintake – Digesta pileal)/Pintake] x 100
Você sabia?
Se o procedimento do indicador for usado, então o ATTD ou AID (%) de P em cada dieta pode ser calculado de acordo com a seguinte equação (Wu et al., 2008):
- Para suínos: ATTD = 1 – [(Mdiet/Mfeces) × (Pfeces/Pdiet)],
- Para aves domésticas: AID = 1 – [(Mdiet/Digesta ileal) × (Digesta ileal/Pdiet)], em que Mdiet, Mfeces e Digesta ileal são as concentrações do marcador usado na dieta, nas fezes e na digesta ileal, respectivamente.
Parte do P endógeno é secretado no trato gastrointestinal, e parte dele pode escapar da reabsorção, o que leva à subestimação da digestibilidade do P se o ensaio de digestibilidade aparente for usado para estimar a digestibilidade do P. Além disso, os valores de digestibilidade aparente do P para os alimentos dependem do nível de P nos alimentos ou na dieta (Johnston et al., 2013) e não são aditivos (She et al., 2017). Portanto, é necessário corrigir a perda endógena de P (EPL) ao estimar os valores de digestibilidade de P dos alimentos para formular rações para não ruminantes. A excreção endógena de P pode ser dividida em EPL basal e EPL total (Fan et al., 2001). A EPL basal representa as perdas mínimas de P do corpo do animal, enquanto a EPL total representa tanto a EPL basal quanto a EPL da dieta.
Não é fácil medir o EPL total e os valores variam entre os estudos (NRC, 2012). No entanto, é fácil medir o EPL basal (She et al., 2017). Os valores de EPL basal não variam significativamente entre os estudos (NRC, 2012). Assim, a digestibilidade padronizada pode ser calculada a partir da digestibilidade aparente, levando em consideração o LPE basal, e é recomendada para estimar os valores de digestibilidade do P de alimentos para não ruminantes (NRC, 2012).
A digestibilidade padronizada dos valores de P no nível ileal (SID para frangos de corte) ou do trato total (STTD para suínos) pode ser estimada pelo método de regressão ou pelo método direto, também chamado de “método de dieta livre de P” (She et al., 2017).
Qual é a diferença entre o método de regressão e o método direto?
O método direto
O método direto envolve o cálculo da digestibilidade padronizada dos valores de P corrigindo os valores de digestibilidade aparente para os valores de EPL basal de animais alimentados com dieta sem P. Em outras palavras, esse método requer apenas uma dieta sem P e uma dieta em que uma fonte de P de teste seja a única fonte.
- EPL basal (mg/kg de DMI) = [(fezes ou digesta ileal/ingestão de ração) x 1000 x 1000]
- Para suínos: STTD = [(ingestão – (fezes – EPL basal)/ingestão)] x 100
- Para aves domésticas: SID = [(Pintake-(Pileal digesta – Basal EPL)/Pintake)] x 100
Se o procedimento do indicador foi usado para calcular o ATTD ou AID, o SID ou STTD pode ser calculado da seguinte forma:
- EPL basal = digesta pileal ou fezes ⨯ (Mdiet/M digesta ileal ou fezes)
- Para suínos: STTD = ATTD + EPL basal/dieta
- Para aves domésticas: SID = AID + Basal EPL/Pdiet
O método de regressão
O método da WPSA (2013) envolve uma abordagem baseada em regressão para determinar o P ileal. O método de regressão mede a relação linear entre a excreção fecal de P e a ingestão dietética de P total. A perda endógena é determinada a partir da interceptação da equação de regressão linear. A inclinação da equação de regressão linear representa a digestibilidade total do P. Usando o procedimento de regressão, são usadas as seguintes equações:
- Para aves: Digesta pileal = (SID × Pintake) – EPL basal
- Para suínos: Fezes = (STTD × Pintake) – EPL basal
Qual é o melhor método?
Cada método tem limitações e desvantagens. No método direto, é necessário formular uma dieta sem P para determinar o EPL para a correção subsequente do valor aparente para o valor real. No método de regressão, o EPL é determinado a partir da interceptação da equação de regressão linear (Anwar et al., 2018), mas esse método é mais caro e trabalhoso, devido à necessidade de formular e produzir pelo menos três dietas para avaliar um único ingrediente.
Alguns estudos publicados compararam a aplicação dos diferentes métodos para determinar a digestibilidade do P. Em suínos, foram encontradas diferenças entre os métodos direto e de regressão, que podem estar associadas ao ingrediente testado (Mutucumarana et Ravindran, 2016). Em aves, parece que não houve diferenças significativas entre os dois métodos. Por fim, são necessárias mais pesquisas para continuar a avaliar e comparar a eficácia de ambos os métodos em espécies não ruminantes.
Cada método tem limitações e desvantagens. No método direto, é necessário formular uma dieta sem P para determinar o EPL para a correção subsequente do valor aparente para o valor real. No método de regressão, o EPL é determinado a partir da interceptação da equação de regressão linear (Anwar et al., 2018), mas esse método é mais caro e trabalhoso, devido à necessidade de formular e produzir pelo menos três dietas para avaliar um único ingrediente.
Alguns estudos publicados compararam a aplicação dos diferentes métodos para determinar a digestibilidade do P. Em suínos, foram encontradas diferenças entre os métodos direto e de regressão, que podem estar associadas ao ingrediente testado (Mutucumarana et Ravindran, 2016). Em aves, parece que não houve diferenças significativas entre os dois métodos. Por fim, são necessárias mais pesquisas para continuar a avaliar e comparar a eficácia de ambos os métodos em espécies não ruminantes.
Bibliografia
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