Fósforo na camada superficial do solo (história/evolução)
O fósforo desempenha um papel essencial no crescimento das plantas e dos animais, sendo fundamental para a produção vegetal e animal. A exploração da rocha fosfática permite satisfazer as necessidades de fósforo por meio do fertilizante, tanto para o vegetal quanto para o fosfato alimentar na nutrição animal. A segurança alimentar é melhorada, assim como a produtividade, porque o fósforo é um elemento-chave para a produção de alimentos.
Para reduzir o teor de fósforo na camada superficial do solo e evitar a eutrofização, alguns países estabeleceram regulamentações sobre a distribuição de esterco, além de regulamentos sobre fertilização mineral. Na Alemanha, de acordo com o balanço de fertilização (requisitos – provisão), é autorizado um excesso de apenas 10 kg P/ha/ano. Nos Países Baixos, foi introduzida uma quota de produção nacional. Ficou em 172,9 milhões para toda a produção animal em 2023. A diretiva europeia sobre nitratos (170 kg N/ha de efluentes pecuários) reduz a quantidade de esterco espalhado por hectare. No entanto, para monogástricos, em comparação com ruminantes, o equilíbrio entre P e N no esterco é maior. Em outras palavras, para 170 kg de N/ha proveniente de esterco monogástrico, a quantidade de fósforo é maior do que as necessidades das plantas
No entanto, em algumas áreas com alta densidade de animais, a combinação com fertilizantes minerais e orgânicos aumentou o teor de fósforo total do solo. Consequentemente, o acúmulo de fósforo no solo pode ter efeitos sobre o meio ambiente. Por exemplo, Europa, Reino Unido, França, Alemanha (Norte e Sul), Bélgica, Dinamarca, Espanha (Catalunha) e Itália (Norte) são os países com a maior quantidade de fósforo na camada superficial do solo (Figura 1). Essas áreas têm também muitas fazendas de gado intensivo (Munrwler et al., 2024).
Figura 1: Teor de fósforo na camada superficial do solo (Munrwler et al., 2024)
Evolução do teor de fósforo na ração
As consequências do excesso de fósforo na ração podem ser prejudiciais ao meio ambiente, mas também acarretam um custo significativo, impactando na sustentabilidade do setor. Por muitos anos, os cientistas pesquisando sobre nutrição animal tentaram entender as necessidades do animal e, da mesma forma, o valor nutricional de cada ingrediente. Uma melhor compreensão das necessidades de fósforo animal permite diminuir a incorporação de fósforo na dieta. Antes dos anos 2000, os nutricionistas falavam em fósforo total, sem levar em conta a quantidade de fósforo digestível e a qualidade das matérias-primas.
Agora, e por muitos anos, as necessidades de P para suínos na dieta são calculadas com base no fósforo digestível. Isso significa que podemos estar o mais próximo possível das necessidades do porco e escolher as matérias-primas mais digeríveis. Uma diminuição no fósforo total pode ser observada ao longo dos anos, mas o fósforo digestível tem sido mantido (Figura 2). Além da melhor seleção de matéria vegetal, novas tecnologias e práticas de alimentação melhoraram a digestibilidade do fósforo.
Em relação ao fosfato alimentar, a melhoria de sua qualidade e digestibilidade aumentou sua eficiência na nutrição animal, reduzindo a necessidade de rocha fosfática e otimizando os custos da fórmula. A multiplicação das fases de alimentação também permitiu que o porco estivesse o mais próximo possível de suas necessidades ao longo de seu crescimento. Além disso, a fitase melhora a digestibilidade do fósforo vegetal, que é muito difícil para os animais assimilarem sem essa enzima.
Figura 2 : Evolução do teor de fósforo (%) na dieta dos suínos
Como a Phosphea pretende contribuir para o controle das descargas de fósforo – um exemplo com o Hum IPHORA
Como líder em soluções macrominerais para ração animal, a Phosphea visa contribuir para reduzir a excreção de fósforo no meio ambiente. Sua mais recente inovação, Hum IPHORA, foi desenvolvida para trabalhar em sinergia com a fitase e para melhorar a digestibilidade do fósforo. Esta molécula, o humofosfato de cálcio, é um complexo mineral orgânico mencionado no European Feed Register e, portanto, utilizável na nutrição animal na Europa. Traz P (22%) e Ca (15-16%), dois elementos-chave para os animais. Seu modo de ação se concentra na quelação com cátions em excesso, especialmente Ca.
De fato, o cálcio pode desempenhar um papel antinutricional na digestibilidade do fósforo fítico (Woyengo et Nyachoti, 2013). No estômago, a fitase começa a quebrar as ligações do ácido fítico, mas não consegue quebrar todas elas (existem 6 ligações entre o mio-inositol e os fósforos). Quando atinge o intestino delgado, o pH aumenta. Isso permite que o cálcio se ligue novamente ao P restante do ácido fítico, formando complexos insolúveis que não são mais acessíveis para a hidrólise da fitase. O humofosfato de cálcio ajuda a limitar a recomplexação de Ca no intestino e, assim, melhora a digestibilidade do fósforo de origem vegetal. Seu modo de ação exclusivo permite uma redução na quantidade de fosfato incorporado à dieta animal, mantendo ou melhorando o desempenho animal em comparação com os fosfatos convencionais.
A redução na incorporação é de cerca de 15% em comparação com MCP (fosfato monocálcico) e 40% em comparação com DCP (fosfato bicálcico). Graças a isso, o humofosfato de cálcio pode, teoricamente, reduzir a excreção de fósforo no meio ambiente em 10%. Em um teste realizado em 702 leitões pós-desmame em 2023 na Espanha, os resultados demonstraram uma redução de 7% no teor de fósforo das fezes. A substituição do MCP pelo Hum IPHORA levou a uma redução nas excreções de fósforo, mantendo níveis de desempenho semelhantes (Figuras 3 e 4).
Posphea está comprometida em melhorar a sustentabilidade da produção de suínos, com seu novo fosfato: Hum IPHORA.
Figura 3 : Redução do teor de fósforo nas fezes de leitões pós-desmame ao substituir o MCP por HumIPHORA
Figura 4: Manutenção do peso dos leitões pós-desmame ao substituir o MCP por HumIPHORA