Dans un contexte de forte concurrence et de volatilité des prix des matières premières, les éleveurs de bovins viande doivent s’adapter en permanence pour pouvoir fournir aux acheteurs des carcasses homogènes, tout en maîtrisant l’efficacité alimentaire.
Pour cela, il est essentiel de bien maîtriser le poste alimentaire durant cette phase d’engraissement afin d’éviter les désordres métaboliques (comme l’acidose) qui peuvent pénaliser le GMQ des animaux et le pH de la viande.
