Les carpes, les tilapias et les poissons-chats sont des espèces omnivores d’eau douce chaude (FAO, 2022) et sont plus susceptibles d’utiliser des glucides et des lipides comme substrats métaboliques (17 KJ/g pour les glucides).
Les espèces omnivores peuvent bénéficier d’une teneur élevée en glucides dans leur ration alimentaire, avec une moindre incorporation de protéines et de lipides (Jobling, 2011). En outre, comme les crevettes, les carpes n’ont pas de « véritable estomac » ni de digestion acide (NRC, 2011), et ont besoin de plus d’ingrédients hautement solubles (minéraux, etc.) dans la formulation pour faciliter l’absorption intestinale. En outre, le tilapia et le poisson-chat atteignent une taille commerciale (~150-500 g pour le tilapia et ~0,5-1 kg pour le poisson-chat) après moins d’un an en moyenne, tandis que les carpes ont besoin de 1 à 2 ans pour atteindre 0,4 à 2,5 kg (FAO, 2022). Le FCR moyen pour les carpes et les tilapias est égal à 1,7 et 1,3 pour les espèces de poissons-chats (Naylor et al., 2021). Enfin, une grande diversité de systèmes d’élevage (étang, raceways, RAS, etc.) peut être utilisée pour ces espèces en fonction du stade de vie, des objectifs économiques et environnementaux. Il est donc important de prendre en compte tous ces paramètres pour fournir une nutrition de précision et optimiser la supplémentation minérale de l’alimentation (phosphore, etc.).
