Optimice su formulación
El fosfato monosódico (MSP) se lanzó en 2022. Se trata de un fosfato inorgánico para piensos bien adaptado a la acuicultura, con un alto contenido en P (23,5%), un 16% de sodio y que no contiene calcio. MSP aporta una solubilidad del fósforo en agua (95%) y una alta digestibilidad del fósforo en los alimentos acuícolas. En trucha, se ha comprobado que la MCP tiene una mayor digestibilidad del P (91,1%) que la MCP (70,4%) (Morales et al., 2018). Por último, MSP tiene pH ácido (4,6-5) y puede aumentar la respuesta inmune no específica en la trucha (Hossain et al., 2020).
El fósforo (P) es uno de los principales macrominerales de los peces. De hecho, el fósforo (P) es uno de los principales componentes de los ácidos nucleicos y las membranas celulares (Sales et al., 2003), y desempeña un papel esencial en la formación y el mantenimiento del esqueleto de los peces (Milian-Sorribes et al., 2021).
Se ha observado que una deficiencia de fósforo puede conducir a varios problemas como la reducción del crecimiento y la mineralización ósea (Lall, 2002) o el aumento de la grasa corporal (Mabroke et al., 2012). Por el contrario, el aumento de fósforo en la dieta ayuda a reducir las deformidades vertebrales en el salmón triploide (tasa de crecimiento más rápida) (Prabhu, 2015).
Por otro lado, la concentración de P en el medio acuático y la absorción de P a través de las branquias de los peces son bajas (Milian-Sorribes et al., 2021).
Por último, el uso de harina de pescado, la principal fuente de fósforo en los alimentos acuícolas es cada vez más limitado (alto coste y disponibilidad limitada), por los beneficios del ingrediente vegetal. Pero, en estos ingredientes, el fósforo está principalmente en forma de ácido fítico, menos disponible para los peces.
Además, es necesario suplementar la dieta con fosfato inorgánico (IFP) para cubrir las necesidades de los peces. De hecho, los IFP tienen un contenido estable y elevado de P. Entre los fosfatos inorgánicos para piensos (IFP), el fosfato monosódico (MSP) tiene un alto contenido en fósforo (23,5%).
Entre todos los fosfatos, varios parámetros pueden diferir, tales como la digestibilidad del P, el pH, o el nivel de calcio.De hecho, el calcio (Ca) es un parámetro importante a considerar. es importante para la formación y mantenimiento del esqueleto, pero en exceso en la dieta, el Ca puede reducir la biodisponibilidad de P por complejación (Hossain & Yoshimatsu, 2014).
Además, el calcio (Ca) puede ser absorbido directamente del agua a través de las branquias y el intestino (Kaushik, 2005). Por lo tanto, aportar una fuente de fosfato sin calcio puede ayudar a equilibrar la fórmula del pienso. El fosfato monosódico (MSP) no contiene calcio en comparación con los fosfatos convencionales utilizados en los alimentos acuícolas, como el fosfato monocálcico (MCP).
El pH del ingrediente debe tenerse en cuenta en la formulación del alimento para acuicultura porque las acidificaciones de la dieta pueden aumentar la digestibilidad del P en truchas (>16%) (Sugiura et al., 2006) y camarones (Piedad-Pascual, 1989; Lemos et al., 2021). El fosfato monosódico (MSP) tiene un pH ácido como el fosfato monoamónico (MAP) y contribuye así a la acidificación global de la dieta.
Por último, es esencial tener en cuenta la solubilidad en agua y la digestibilidad del fósforo. En efecto, cuanto mejor sea la solubilidad del P en el agua, mejor será la digestibilidad del P para los peces. El fosfato monosódico (MSP) tiene una alta solubilidad en agua del P (95%) entre los fosfatos inorgánicos para piensos, lo que en consecuencia conduce a una alta digestibilidad del fósforo en los alimentos acuícolas. Como ejemplo, en trucha, Morales et al., 2018 han demostrado que el MSP tiene una alta digestibilidad de P (91,1%), cercana al MAP (92,9%).
