Fuente de fósforo y nitrógeno
El fosfato monoamónico (MAP) se distribuye en cantidades de 30-70 g/vaca/día. El MAP se utiliza con vacas lecheras y también puede emplearse con vacas de carne. Como no contiene calcio, el fosfato monoamónico es adecuado para las vacas secas (período cercano). El objetivo es proporcionar un suministro sincronizado de P y N a los microorganismos del rumen, para optimizar la fermentación ruminal y, por tanto, el rendimiento animal.
Los rumiantes necesitan fósforo para su estructura ósea y sus funciones celulares, pero a diferencia de los animales monogástricos, también necesitan fósforo para la microflora ruminal, que tiene unas necesidades de P superiores a las necesidades de nutrientes de mantenimiento (Meschy, 2010).
Las necesidades totales de fósforo de las bacterias del rumen se cubren en parte a través del fósforo disponible en el alimento y el reciclaje salival. Por lo tanto, Durand y Kawashima (1980) encontraron que la solubilidad en agua del fósforo es clave para asegurar una productividad satisfactoria del rumen.
El fosfato monoamónico (MAP) proporciona un alto contenido de fósforo (26%) y un alto nivel de fósforo soluble en agua (>95%). Los ensayos in vitro mostraron tasas elevadas y rápidas de solubilización del fósforo del fosfato monoamónico en el líquido ruminal. Esto se traduce en una ingesta directa de P por parte de los microorganismos del rumen. Con un manejo deficiente del pienso, el reciclaje salival de P disminuye, lo que se traduce en un descenso del fósforo disponible para las bacterias del rumen y, por tanto, en una disminución de la actividad celulolítica (Durand et al., 1989; Goselink et al., 2015). Con su alto contenido en fósforo soluble en agua, el fosfato monoamónico (MAP) ayuda a mantener la actividad bacteriana (de las bacterias celulolíticas en particular).
Una vez ingeridos, los componentes nitrogenados de los piensos para vacas lecheras pueden convertirse en nitrógeno proteico dietético o en nitrógeno no proteico (NPN) en función de su degradabilidad.
La fracción NPN proporciona una fuente directa de nitrógeno para la síntesis proteica microbiana. De hecho, las bacterias del rumen son las únicas que pueden utilizar esta fracción NPN. La urea es la principal fuente de nitrógeno no proteico, aunque existen otras fuentes NPN como el fosfato monoamónico (MAP), que aporta un 11% de N.
Al proporcionar de forma sincrónica un 26% de P altamente disponible y un 11% de nitrógeno (N) soluble, el fosfato monoamónico (MAP) estimula la actividad del rumen.
El fosfato monoamónico (MAP) se distribuye en cantidades de 30-70 g/vaca/día. El MAP se utiliza con vacas lecheras y también puede emplearse con ganado vacuno. Como no contiene calcio, el fosfato monoamónico es adecuado para las vacas secas (periodo cercano).
El objetivo es proporcionar un suministro sincronizado de P y N a los microorganismos del rumen, para optimizar la fermentación ruminal y, por tanto, el rendimiento animal.
