Fonte de fósforo e nitrogênio
Os ruminantes precisam de fósforo para sua estrutura óssea e funções celulares, mas, ao contrário dos animais monogástricos, também precisam de fósforo para a microflora ruminal, que tem uma exigência de P maior do que as exigências de nutrientes de manutenção (Meschy, 2010).
A necessidade total de fósforo das bactérias ruminais é parcialmente atendida pelo fósforo disponível na ração e pela reciclagem salivar. Portanto, Durand e Kawashima (1980) descobriram que a solubilidade do fósforo na água é fundamental para garantir uma produtividade ruminal satisfatória.
O fosfato monoamônico (MAP) fornece um alto teor de fósforo (26%) e um alto nível de fósforo solúvel em água (>95%). Testes in vitro mostraram taxas altas e rápidas de solubilização de fósforo do fosfato monoamônico no fluido ruminal. Isso resulta na ingestão direta de P pelos microrganismos do rúmen. Com o manejo inadequado da ração, a reciclagem salivar de P diminui, resultando em uma queda no fósforo disponível para as bactérias do rúmen e, portanto, em um declínio da atividade celulolítica (Durand et al., 1989; Goselink et al., 2015). Com seu alto teor de fósforo solúvel em água, o fosfato monoamônico (MAP), portanto, ajuda a manter a atividade bacteriana (principalmente das bactérias celulolíticas).
Uma vez ingeridos, os componentes azotados dos alimentos para vacas leiteiras podem ser convertidos em azoto proteico ou azoto não proteico (NPN), dependendo da sua degradabilidade.
A fração de NPN fornece uma fonte direta de azoto para a síntese de proteínas microbianas. As bactérias ruminais são, de facto, as únicas bactérias que podem utilizar esta fração de NPN. A ureia é a principal fonte de azoto não proteico, embora existam outras fontes de NPN como o fosfato monoamónico (MAP), que fornece 11% de N.
Ao fornecer de forma sincronizada 26% de P altamente disponível e 11% de azoto solúvel (N), o fosfato monoamónico (MAP) estimula a atividade ruminal.
O fosfato monoamônico (MAP) é distribuído em quantidades de 30-70 g/vaca/dia. O MAP é usado em vacas leiteiras e também pode ser usado em gado de corte. Como não contém cálcio, o fosfato monoamônico é adequado para vacas secas (período de close-up).
O objetivo é fornecer um suprimento sincronizado de P e N para os microrganismos do rúmen, a fim de otimizar a fermentação ruminal e, portanto, o desempenho animal.
